一番美味いパティはどれだ！？〜ハンバーガーでハンバーグ王決定戦〜

ハンバーグとハンバーガー。

どちらも子供の頃から我々の心を掴んで離さない存在であるが、そのありがたみは2者間でやや異なる。

ハンバーグはいわゆるご馳走の部類だ。食卓に並べば、一瞬にしてその日が特別な一日に変わる。

おいおいママさん、何かご機嫌なことでもあったのかい。と、少年少女の我々も非日常を感じるわけだ。

かたやハンバーガーといえば、チェーン店で安価にありつける、いわゆるファーストフードに値する。

挟まれてるパティはほぼ構造上ハンバーグと言って差し支えないものの、パンで挟むだけで格落ちする何かがあるのだ。

ハンバーガーのパティだけを、ハンバーグとして楽しめるのが一番お得なのではないか。

そこで今回は、数あるハンバーガーのパティをハンバーグとして食した際に、一番美味しいバーガーは何なのかを決めていく。

調査開始

今回はより大衆としての目線に立つため、全国に展開する有名チェーン店などのハンバーガー、以下8種類のパティを対象に調査をおこなう。

・マクドナルド

・ロッテリア

・モスバーガー

・バーガーキング

・フレッシュネス・バーガー

・シェイクシャック・バーガー

・ウェンディーズ・ファーストキッチン

・コンビニのハンバーガー

そして今回上記8種類のハンバーガーのパティを試食し、一番うまいパティを選定するのが以下の2人である。

ごどう…このサイトの企画スタッフ。ハンバーグが子供の頃からの大好物。自身でも10年間自炊を続けており、料理へのレポートに関してはひとかどのこだわりを見せる。

桐生…このサイトの企画スタッフ。数年ほど寿司屋で働いており、料理には造詣が深い。定期的にオリジナルの鍋を開発し、知人を家に招待して振舞っている。

今回はそれぞれのパティに付け合わせとしてポテト、コーン、ニンジンをプレートに添えた物を予め熱しておく。

ハンバーグとしての最低限の条件を揃え、公正に審査するためである。

そしてそれらを食した調査員2人が、各々10点満点で評価をつけていくという流れで進める。

それでは早速、始めていこう。

マクドナルド

トップバッターは、全国店舗数1位で日本最大のハンバーガーチェーン店、マクドナルドである。

噛むと同時に広がるケチャップとマスタードの風味も特徴的であるが、今回はパティのみでどんな魅力を見せてくれるのだろうか。

それっぽくしてきましたね。

こちらがマクドナルド・ハンバーグプレートである。

〜実食開始〜

ハンバーガーの“間”だけ食べるって、実はやったことないかもしれないですね。

そりゃそうだろ。オレオじゃないんだから。

これ、マックの店内見えますね。ハンバーガー作って横にサッとスライドさせる瞬間が浮かびます。

クルーの方なんだ。客としてじゃなくて。

あ、ぎゅっとしてるわ。ひき肉の味をすごく感じる。

パティ単体で塩気がすごい効いてますね。これに本来はケチャップやマスタードが付いてたなんて驚きです。

挟んでるパンがよっぽど重要なんだね。

ハンバーグとしては厚みが少し薄いかも、その分味自体は濃縮されてるんだけどね。

マック以外の何者でもなかったです。こんな姿になっても、マックって分かるんですね。

なんか切ない表現だな。

気になるマクドナルドの点数は後ほど発表、続いてのパティは…

フレッシュネスバーガー

美味しそうです。油がいいですね。

形としては正円ではなく楕円に近いのかな。見た目はハンバーグに近いのでは。

これは美味い。もう少し厚みがあれば、ファミレスでハンバーグとして出てきても気づかないと思います。

ふわふわしてて大満足ですねぇ。

フレッシュネス・バーガーって野菜がいっぱい入っててそこに目が行きがちだったけど、パティ自体すごい美味しいね。

フレッシュネスはホットドッグしか食べたことないんですが、こんな味なんですね。美味しいです。

見た目、厚さ、味、結構いい感じですね。

ただ少し難しいことを要求すると、ハンバーグのつなぎの要素をあまり感じなかったなという印象。

肉以外にパン粉や卵や玉ねぎなど、ハンバーグにおいてつなぎって重要なファクターだと思うんで。

と、この調子で他のパティたちの実食も進み…

計8種類の店舗のパティを全て実食。

そしてそれぞれの点数も決まったので、ここからは第8位から順に紹介していく。

まずは8位〜4位までの店舗名と2人の合計点数、そして寸評を紹介していく。

第8位 コンビニ

桐生：３点

ごどう：４点

合計：７点

見た目は満点です。厚みもあり、下地が優秀。ただ肉肉しさが足りないといった感じ。どちらかというと練り物に近いですね。

コンビニとしての企業努力はすごく感じる。割合的に肉が4割で、あとの6割はつなぎとして魚や野菜などが使われている印象。

肉以外のものが多く入っている分、やはり肉肉しさが足りない気がしました。同じく、練り物に近い感じ。

第7位 マクドナルド

桐生：４点

ごどう：４点

合計：８点

美味しいのは美味しいんですが、ちょっとハンバーグというよりは肉団子に近かったですね。

パティ単体だと塩っぱさがどうしても印象深くなってしまいます。運動をした後に食べたくなるような一品でした。

第6位 ロッテリア

桐生：４点

ごどう：５点

合計：9点

甘みを感じました。つなぎに甘み成分を含んだ何かが使われているのでしょうか。厚み・味はマクドナルドのパティに近いです。

マクドナルドに近いが今度は少し塩っけが少ないですね。

こちらはおそらくケチャップやソース有りきの味付けになっているんだと思います。

第5位 フレッシュネス・バーガー

桐生：６点

ごどう：７点

合計：１３点

ハンバーグとしての厚みがもう少し欲しいところですが、美味しいです。「ここからがハンバーグ」というラインにしっかり乗っています。

料理に慣れていない人が作るハンバーグよりも確実に美味しいんじゃないですかね。

第4位 シェイクシャック・バーガー

桐生：８点

ごどう：６点

合計：１４点

香ばしさもあり、何より肉の割合が非常に高く、肉のレベルの高さを感じます。

ただその分全体的にまとまりがなく、ナイフでの切りづらさを否めないところが少し減点ポイントでした。

いわゆるひき肉を買って作ったというよりは、牛肉をそのままミキサーにかけて作った感じ。まとまりがないのもこの店のこだわりって感じでした。

手作り感があるのも良い。バーガーキングに似ていると思ったんですが、また違う良さが有りますね。

以上が8位~4位までにランクインしたパティたち。

ここからは8店舗の中で見事ベスト3に入ったパティを紹介する。

どのパティが最強！？