ふりかけでお酒を飲んでみた




 

新たな食材や調理法が日々生まれていく中、酒のつまみは多様化の一途をたどる。

 

居酒屋の突き出しのようにシンプルなものから、一つの料理として突き詰め洗練されたものまで、酒のつまみは様々だ。

「酒のあて」とは言われるものの、ときに酒を引き立てる脇役にとどまらず主役級の存在感をもって卓上に踊り出る。

 

SNSの隆盛やグルメ系メディアの増加により、主役脇役を問わずおつまみたちには数多のスポットライトが当たってきた。

コンビニで買えるスナック菓子・缶詰から、冷蔵庫の野菜を塩もみするだけでできるお手軽レシピまで。

 

多くのおつまみの存在が白日の下に晒された現在、全く新しいおつまみを開拓する余地はほとんどないように思われるが、

決して、そんなことはない。

 

今回我々は、誰でも安価に手に入れることができ、酒もいい具合に進む究極のおつまみとして、ふりかけに注目した。

 

ふりかけとはもちろん、主に炊いた白飯の上にふりかけて使う調味料的副食物のことを指す。

魚・肉・野菜など自然豊かな素材を含有し、白飯にかけて食べることを想定した濃い味付けが、酒のつまみとして最高のポテンシャルを有していると推察した。

 

あとは、実際に美味く酒が飲めるかどうか。だけである。

 

ということで今回は、ふりかけだけをあてにお酒を飲み進め、酒のつまみとしての可能性を探る運びとなった。

巷に蔓延るアイデアレシピとは一味違う晩酌の新たな可能性を切り開き、日常に彩りをふりかけようではないか。

 

検証開始

今回はこちらの、市販のふりかけ24種類を使用する。

 

やはりふりかけと言えば丸美屋の商品は外せない。「味道楽」や「すきやき」など、定番のふりかけたちが顔を並べる。

 

中には少しばかりお高い高級ふりかけも発見した。給料日後にしか手を伸ばせない代物であろう。

 

かと思えば「すみっこぐらし」や「プリキュア」のような可愛らしい顔ぶれも。プリキュアで酒を飲む境地に至れれば、なかなかに極まったオッサンだろう。

そんな人は大人しくすみっこぐらししておいて欲しいが。

 

そんな色とりどりのふりかけをつまみに酒を飲んでいく。

もちろんであるが、今回はふりかけ単体のポテンシャルを調査するため白飯の利用はNGである。

 

そして今回の検証に参加するのが次の人物だ。

 

ごどう…当サイトの企画スタッフ。貧乏な学生時代にはおかずが買えず、白飯をよそう器を毎回変えることで見かけ上のバリエーションを保っていた。ふりかけはのりたま派。

桐生…当サイトの企画スタッフ。小料理屋で4年ほど働いており、ふりかけを自作する調理技術がある。好きなふりかけは何?の質問にレシピで返す猛者

ぴろぴろ…当サイトの編集長。今回は撮影と進行を担当。大のお酒好きで、基本おつまみはなし。ただアルコールだけを飲み続ける晩酌を好む。

 

以上の3名で検証を進める。

 

ごどう
思ってた5倍はふりかけあるな。

ぴろぴろ
スーパーのふりかけコーナーにあるやつをほぼ全部買ってきました。

桐生
店員さんもびっくりしたでしょうね。白米わんぱく小僧が来たって。

 

ごどう
見たことないふりかけも多いな。というか、この量のふりかけを前にして白飯が食えないってのは…

桐生
ふりかけるものがないと、ふりかけの概念が崩壊しますよ。

 

ごどう
まあ、現時点だと俺はこの「ゆかり」が一番気になるかな。こいつは単体でもなかなか戦える気がする。

ぴろぴろ
お、目の付け所がいいですねぇ。

 

桐生
おつまみになり切れるかで言うと、ある程度食感があるやつが強いと思いますね。ちりめん山椒とかすでに美味しそうだ。

 

ごどう
プリキュアもあるな。これで酒を飲むのは罪悪感あるぞ。

桐生
一杯飲むたびに「お義父さんやめてよ!」って声が聞こえて来そうですね。

ごどう
なんで義理なんだよ。

 

ごどう
で、肝心のお酒は??

桐生
確かにお酒が見当たらないですね。僕らの眼前にはただ多すぎる種類のふりかけが広がるだけで。

ぴろぴろ
はい、お酒はもちろん用意してあります。今回はこんなものを用意させていただきました。

 

ぴろぴろ
日本のお酒を販売する通販サイト「KURAND」様提供の、酒ガチャでございます!

ごどう
おお!ってことは、もしかして…

 

ぴろぴろ
今回はKURANDさんの提供でお送りするPR企画となります!

ごどう
やったー!ご提供、ありがとうございます!!

ぴろぴろ
今回でPR記事は2本目ですね。前回に引き続き、今回もKURANDさんにご協力いただきました!

桐生
このサイトはKURANDだけに見つかったサイトなんですか?

 

ごどう
いや、これ楽しいのよ、酒ガチャってやつ。ランダムに色んなお酒が入ってるんだよね。

ぴろぴろ
はい。今回は「春の酒ガチャまつり」というキャンペーンの『課長コース』になります!

 

春の酒ガチャまつり 公式ページ

 

桐生
おぉ、5本も違うお酒が入ってるんですね。太っ腹だ。

 

桐生
なんかシャンパンっぽいお酒出てきたぞ。課長らしくなってきたな。

 

ごどう
ん?ダンボールから小さな箱が…。

 

ごどう
おぉコップじゃん!かわいいな。これ俺使うね。

ぴろぴろ
キャンペーンの購入特典として必ず入ってるKURANDオリジナル酒カップですね。

ごどう
そうなんだ!今日終わったら俺持って帰るね。こういうタダでもらえる食器が一番ありがたいんだよ。

桐生
課長らしくねえな。

 

桐生
果実酒も入ってる。バランスよくいろんなお酒が入ってるんですね。

 

ごどう
本当にバリエーション豊かだね。「とろ酔いチョコレートリキュール」ってのも入ってた。

…チョコレートのお酒??

ぴろぴろ
あるんですねえ。

 

桐生
今回はふりかけだけでご飯がないので、せめて日本酒からいきますか。

ごどう
米からできてるからね。白飯の代わりってわけね。

桐生
そうですね。米を1000回噛んで放置すれば日本酒ができるんで、白飯を食べてるのとほぼ同じです。

ごどう
例えが一気に不快だな。

 

桐生
これからいきましょう。純米大吟醸、mum × mum

ごどう
わあい、お洒落。1000回噛んだとか二度と言うなよ。

 

ぴろぴろ
福島県の「夢の香」という酒米を使用したブランド酒らしいです。

ごどう
その伝説みたいな米だけでもめちゃめちゃ美味そうだ。

 

桐生
ではでは。

ごどう
おっとっとすまないね。

 

桐生
では、乾杯!

ごどう
乾杯!いやあお疲れさま!

ぴろぴろ
これからですよ、疲れてもらうのは。

 

ごどう
美味い!!炭酸が入ってるね。スパークリング日本酒か。

 

桐生
すっきりした辛口で飲みやすくて、めちゃめちゃ美味しいですね。

もう今日これで終わりでいいんじゃないですか。

ぴろぴろ
酒ふりかけますよ〜頭から。

それでは早速始めていきましょう。

 

1. のりたま

1つ目のふりかけは丸美屋の「のりたま」。玉子味の顆粒と海苔の絶妙な組み合わせが人気の、ロングベストセラーふりかけである。

 

ごどう
のりたまを開封後まず皿に出すってのが初めてだ。

桐生
ギリギリやっちゃいけないことですよねこれ。

 

ごどう
まとまるとしっかり噛みごたえはありそうだな。いただきます!

 

ごどう
んん、、ウメェ。

桐生
のりたま単体、だいぶ美味いですね。

 

ごどう
この日本酒ともすごく合うわ。「夢の香」と「のりたま」が共演してるよ。

卵が先に来るんだけど、噛んでいくと海苔が来る。

海苔が俺らと酒をくっつけるんだわ。ノリだけにな。

ぴろぴろ
なんかいきなり悪い酔い方しました?

 

桐生
のりたまは最早、ご飯なしの方がいいかもしれないです。

ごどう
いやあ過言じゃないよ。これは単体ですげぇ美味い。

 

桐生
酒飲みってご飯はあんまり食べないですし、だからいいのかもしれません

ふりかけと酒、全然いけますわ。

ごどう
お酒とふりかけの格差がすごいけど、いけるね。

ぴろぴろ
これは嬉しい発見ですね。ふりかけなら晩酌代も安価に済みます。

 

桐生
いやぁ僕のりたま完食しちゃいますよこれ

ごどう
いいね!いったれ!ふりかける隙を与えるなッ!

 

桐生
……モグモグ。次これいきませんか?

ごどう
海苔に魅せられたなァ。よし!次はそれにしよう!行ったれ行ったれェ!

ぴろぴろ
飯自体はそんな食えてないので、酒が回りやすいんですかね

 

2. 牛角ふりかけのり

2つ目は人気焼肉店『牛角』監修の「牛角ふりかけのり ごま香る旨塩味」である。

 

ごどう
もう牛角ってだけで美味しそうだな。牛角ってずるいよな。

 

桐生
美味い!やっぱり海苔は王道ですわ。口当たりも酒に合うし。

 

ごどう
美味いなぁ。もうね、心は完全に牛角に行ってるのよ。心の中の俺が、牛角で海苔を食ってるんだよな。

桐生
心の中くらい肉食ってくださいよ。

 

桐生
日本酒は香りが繊細なので、ふりかけ側の香りがあまり強くないほうが良いのですが、その点この牛角ふりかけのりはグッドです。

 

ごどう
あと何だろう。気持ちちょっと酔い回るの早かったりする?

ぴろぴろ
ご飯を食べてないですからね。

 

桐生
確かに腹の満たされ具合は変わらないですね。ふりかけが胃に入った瞬間消化されていってる気はします。

ごどう
そうよね。まぁその分いくらでも量はいけるんだけど…

ぴろぴろ
よかったじゃないですか。

 

桐生
ちょっと固形っぽいやつを攻めてみましょう。

ごどう
そうしよう。空きっ腹でぶっ倒れそうだわ。

 

3. ソフトふりかけ 牛肉しぐれ煮

ごどう
これも丸美屋かぁ〜!

桐生
安心感ありますね。

 

ごどう
んん、、!!これは…

 

ごどう
うま〜〜〜い!今日一番美味い。

桐生
これは序盤にしてふりかけの天井かもしれません、めッちゃめちゃ美味しいです。

これ本当はふりかけじゃないんじゃないですか?

ぴろぴろ
ふりかけって書いてありますよ。

 

ごどう
味付けも濃くて満足感が高いんですよって、あれ。

 

ごどう
日本酒、テキーラみたいにいってる!

 

ごどう
わかるぜ!これはすげぇ酒が進む!!この辛口な日本酒も合いすぎる!!

ぴろぴろ
あの、無理しないでくださいね。ふりかけはまだまだあるので。

 

桐生
しぐれが非常に存在感あって、ふりかけとは思えないです。酸っぱめの酒いきたいですわ。

次これいきましょうよ。

 

桐生
熊本柑橘日和。

ぴろぴろ
熊本県八代育ちの柑橘類で作った焼酎らしいです。

さっきの日本酒が福島でこの焼酎は熊本。地方のお酒が飲み比べできるのはいいですね〜。

 

ごどう
いいねぇ。これめっちゃいい企画だねぇ。こういうのばっかしてたいよ。

 

桐生
おらっ!!

ごどう
おっ!行儀が悪いと親に怒られる滑り落とし食い!

桐生
いやぁ。滑り落ちますよこの美味さは。

ふりかけも、俺のほっぺも。

ぴろぴろ
そうですか。

 

桐生
この焼酎とも意外と相性いいですよ。グレープフルーツの酸味と苦味が、塩辛いふりかけに合います。

ごどう
柑橘系だからこそ、しつこめのふりかけのお味をスッキリさせてくれるね。

 

桐生
ちょっとおかわりもらいますね。めちゃめちゃお腹すいてきました。

ごどう
ふりかけをドサァッと出すのが普通になってきたな。

 

ごどう
いやあ美味い!しかし腹が減り続ける!しかし美味い!

 

桐生
この牛しぐれ、今日帰りに絶対買いますわ。

ごどう
絶対それが良いね。俺は撮影で余ったやつをもらって帰るぞ。

ぴろぴろ
ごどうさんの守銭奴が強すぎて、感動がいまいち伝わらないんすよ。

 

ごどう
ここらで一回これ挟んどく?

桐生
そうですね。ちょっと牛しぐれが良すぎたんで、休憩じゃないですけど。

 

4. ドラえもん

ごどう
企画開始時点から気になってはいたんだよな。きっと原点だろこれ。給食につくやつみたいな。

桐生
普段はこの手のふりかけは買いづらいので、良い機会ですね。

 

ごどう
うぉ!袋詰めの限界くらい入ってる!

桐生
味が4種類に分かれてる上に、それぞれが何袋も入ってますね。

 

桐生
ごま、わかめ、シャケ、玉子……ふりかけも4次元ってわけですよこれは。

ごどう
ドラえもんだけに気の利いたセレクトだ。

 

ごどう
綺麗な漢方薬みたいだね。色合いがとても綺麗。

 

桐生
ん!侮ってました…

ドラえもんふりかけ、かなり良いですよ。

ごどう
確かに美味い。4つの味が全て差別化されていて美味い。

 

桐生
いやぁ本当にふりかけでお酒いけるなぁ。

ごどう
証明できてきたな!

 

なかなか早いペースで気持ちよくなっていく二人。

まだまだふりかけは残されているが、最強のおつまみになりうるふりかけは見つけられるか…!?